Hojas Tomillo (Thymus vulgaris)
En la época de la tos ferina, se popularizó mucho el uso de estas hojas de tomillo. Esta planta ha sido objeto de extensas investigaciones y estudios a lo largo del tiempo! Aunque es originaria de España; su presencia histórica es relativamente desconocida. Encontrándose principalmente en España, Grecia y otros países mediterráneos!!
Es importante saber que existen varios tipos de tomillo!!! Entre otros, por ejemplo; el tomillo limón o limonero, el tomillo Serpol? En esta ocasión nos referimos a las hojas tomillo silvestre, también conocido con otros nombres como tomello, tremoncillo, estremoncillo, tomilho, tomelo, tomentelo, timó, timonet, tem, farigola, frigola, elharr, ezkai e ispillu!! En Valencia, su nombre más popular es Farigola!!!
¿Para qué sirve el tomillo en la cocina?
Las hojas de tomillo son muy conocidas en la cocina tradicional por su excepcional aroma; que destaca especialmente en los platos de carne a la parrilla. Además, juega un papel importante en la preparación de aceitunas aromatizadas, donde, en combinación con el picante, la piel de limón y otros ingredientes. Las aceitunas locales adquieren un aroma y sabor únicos.
El tomillo seco está disponible tanto en forma molida como en forma de hojas! Pero actualmente también ofrecemos una variedad de hojas! Preferimos utilizar las hojas; porque son tiernas y pequeñas, por lo que son ideales para la preparación de alimentos y al mismo tiempo, no causan molestias al comerlas. A diferencia de, por ejemplo, las hojas de romero.
Infusión de tomillo contraindicaciones:
Desde el punto de vista de la medicina moderna!!! Las principales contraindicaciones de las hojas de tomillo están relacionadas con una posible alergia a algunos de sus componentes principales. Como el timol, el carvacrol o algunos flavonoides presentes en la planta!!! También se debemos tener especial cuidado al utilizar tomillo en los baños del cuerpo, especialmente si se tienen algunas heridas abiertas, ya que puede provocar irritación en la piel y empeorar lo que tengamos.