Anís estrellado
El anís estrellado proviene de la planta Illicium verum es muy usado en la elaboración de recetas como guisos, salsas, postres, etc. Por ejemplo en Francia se usa también para elaborar un licor parecido al anís Europeo pero algo más caro y con diferente sabor. También hay que nombrar sus usos en la medicina tradicional por sus propiedades digestivas.
Al igual que el hinojo el anís en estrella contiene un componente llamado anetol muy beneficioso para los cólicos y problemas de digestión general. Contiene muchos principios activos más como antibacterianos, fungicidas y un gran antioxidante natural. Sus grandes propiedades y sabor lo convierten en una planta muy apreciada en la elaboración de infusiones.
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Anís estrellado infusión digestiva
Si el uso que quieres darle al anís estrellado es para infusión, debes saber que tradicionalmente se ha usado para la eliminación de aires al igual que el anís verde o llavoretes, usado desde la antigüedad para eliminar los gases a los más pequeños. También se usa mucho en postres debido a su sabor tan agradable y como corrector de sabor y olor por está misma propiedad.
Se recomienda trocear o incluso picar en un mortero, dado que es una especia muy dura desprenderá mejor el sabor y aroma.
¿Qué es el anís estrellado y para que sirve?
El anís estrellado es el fruto desecado de un árbol, tenemos que tener en cuenta que hay distintas variedades de este anís pero nosotros nos centramos en el Illicium verum. Muy importante que no nos vendan gato por liebre ya que hay una versión del anís estrellado japones, este es malo para el consumo y es muy parecido al común.
| COMPRAR CANTIDAD A GRANEL | 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg |
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