Cilantro molido

Cilantro molido o en polvo

Algunos de nuestros clientes se lo llevan para incorporar en platos de legumbres, gracias a sus propiedades consiguen eliminar los gases producidos por estos alimentos. El cilantro es muy parecido al perejil pero, son plantas totalmente diferentes.

Realmente el nombre correcto seria coriandro ya que es el término utilizado para referirse a las semillas. No podemos saber 100% la procedencia de esta planta, hay personas que creen que surge del Este.

También han habido hallazgos de la planta en tumbas de faraones egipcios incluida la tumba tan famosa del rey Tutankamón. Hoy en día la podemos encontrar con facilidad en todo el mundo. Aunque su uso principal es en la cocina, antiguamente se llegó a utilizar con frecuencia para elaborar fragancias y tomarlo en infusiones.

¿Para qué se utiliza el cilantro molido?

Utilizado en gran multitud de recetas como guisos de pescados, aves, carnes y verduras. También es un ingrediente del Garam masala y salsas con toque agridulce como el chutney, sopa de tomate con cilantro. También lo podemos encontrar como ingrediente principal en la ginebra y diferentes licores. En las islas canarias es un ingrediente principal del mojo de cilantro verde.

¿Qué propiedades tiene el cilantro molido?

El cilantro molido Contiene una gran cantidad de aceites esenciales donde destacan sus propiedades antioxidantes, antiinfecciosos y desintoxicantes. De sus propiedades más famosas esta el control y disminución del colesterol malo en la sangre.

Consiguiendo prevenir problemas del corazón y tensión. Grandes beneficios para el sistema digestivo, sobre todo la regulación y eliminación de flatulencias.