Alcaravea molida

Alcaravea (Carum carvi)

Sus nombres suelen ser: Alcarovea, alcarahueya, carvía, carvi, comino de prado, alcaravia, alcarovia, cárvit, alcaravia, comí, matafaluga orda, txarpoil, alchirivia, comino armenio, comino romano.

Su sabor es muy parecido al del comino, sin embargo tiene un sabor más picante y anisado.

¿Para qué se usa? Es el ingrediente de gran multitud de recetas, siendo un ingrediente principal del pan de centeno. En paises europeos como Austria y Alemania es utilizada para elaborar salchichas, quesos, albóndigas, el famoso chucrut y multitud de platos.La alcaravea molida también sirve para la elaboración de guisos de aves, salsas y carnes. Infusiones medicinales y elaboración de diferentes licores. También es el ingrediente de diferentes perfumes. En castilla la mancha (España) es utilizada para elaborar las famosas gachas manchegas.

¿Cuáles son sus propiedades? Gracias a su multitud de propiedades, esta especia es un remedio natural para la regulación del intestino y estimular el apetito. Tiene propiedades analgésicas, antiguamente se utilizaba para combatir dolores menstruales y de muelas. Para eliminar el mal aliento, siempre que no haya un problema originario de este. Como vemos tiene gran multitud de beneficios.