Pebrella en Hojas

La pebrella en hojas es una planta con un fuerte sabor y aroma que recuerda al tomillo. Es una planta de tierras alicantinas, región de murcia y comunidad valenciana. Nuestra pebrella es de alta calidad, cultivada y cosechada en la Sierra de Mariola. La pebrellla en castellano antiguo es llamada hierba gazpachera.

Nuestros principales clientes la compran para la elaboración del gazpacho manchego, pimientos en salmuera o para aliñar las aceitunas junto con la ajedrea.

La pebrella en hojas que puedes comprar a granel en nuestra tienda online es de máxima calidad, con una buena recolección y secado aportará a tus platos o infusiones los mejores beneficios. En nuestra tienda puedes encontrar multitud de productos como especias, hierbas medicinales y caramelos. Todo al mejor precio y con una calidad excelente que la abalan los más de 40 años de negocio en mercados de Valencia.

Información de interés:
Pebrella (Thymus piperella)

Otros nombres: Pebrerola, piperella, pebrinella, piperela, pebrilla, hierba gazpachera.

Sabor y aroma: Tiene un aroma muy intenso que recuerda al tomillo, aporta un gran sabor a los platos. En la comunidad valenciana se mezcla junto con el orégano y el romero para adobar las carnes.

Usos: El principal uso de la pebrella en hojas es como condimento para las comidas. Guisos, salsas de tomate, arroces, sopas, reposteria, embutidos, pimientos en salmuera y sobre todo para la elaboración del gazpacho manchego, siendo la hierba que otorga su sabor original. Como infusión puede resultar un sabor bastante fuerte en boca. También es usada en perfumería para la producción de esencias.

Propiedades: Sus principales propiedades son la propiedad expectorante al igual que su hermano el Tomillo. Gracias a la presencia de carvacrol, timol y acción bactericida la pebrella en hojas es un gran remedio para el mal aliento. Ademas también presenta unos grandes beneficios antiinflamatorios.